Salvador PHOENIX Organic

Phoenix – El Salvador Organic

Come la fenice che risorge dalle proprie ceneri, questo speciale caffè biologico rappresenta la rinascita, la resilienza e il futuro della coltivazione sostenibile del caffè. Nella rinomata regione del caffè Apaneca Ilamatepec, in El Salvador, questo Arabica viene coltivato da produttori appassionati che, nonostante le grandi sfide, continuano a dedicarsi alla coltivazione del caffè.

In tazza, Phoenix si rivela particolarmente armonioso ed equilibrato. Delicate note di limone donano una freschezza vivace, mentre la dolcezza del cioccolato al latte completa meravigliosamente il caffè. Il risultato è un caffè dolce, equilibrato e piacevolmente morbido, perfetto da gustare ogni giorno.

Origine: El Salvador, Apaneca Ilamatepec, Ahuachapán
Specie: Arabica
Varietà: Tabi, Castillo
Lavorazione: Washed
Certificazione: Biologico
Gusto: Limone, cioccolato al latte, note dolci
Carattere: Equilibrato, morbido, dolce e vivace

Le varietà Tabi e Castillo crescono in un sistema diversificato di alberi da ombra che favorisce la biodiversità e protegge il caffè in modo naturale. Dopo la devastante epidemia di ruggine del caffè, che ha distrutto numerose piantagioni, i produttori hanno scelto consapevolmente una coltivazione sostenibile e biologica. Oggi undici famiglie di produttori di caffè portano avanti insieme questo progetto e creano un caffè che unisce qualità, tutela ambientale e prospettive per il futuro.

Con ogni tazza sostieni produttori che puntano sulla coltivazione biologica, sulla biodiversità e sulla conservazione a lungo termine della produzione di caffè nella loro regione.

Specialità di caffè da tostatura tradizionale a tamburo.