Papua New Guinea

Bien equilibrado, con un sabor moderadamente intenso, buen carácter y acidez suave.

100 % arábica
Variedades: Typica y Arusha
Ubicación: Wahgi Valley, Tierras Altas Occidentales
Altitud: 1.550 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: volcánico
Precipitaciones en mm/año: 2.200
Temperatura media anual: 24 °C
Superficie cultivada de café: 120.000 ha
Periodo de cosecha: de abril a septiembre
Método de recolección: manual
Método de lavado: natural con agua fresca/limpia; después, se lleva a cabo un proceso de fermentación que da como resultado una mezcla superior
Método de secado: 100 % secado al sol en patios
Cribado y método de selección: manual
Nombre de la unidad de procesamiento/ubicación: plantación SigiriRegión: Papua New Guinea ocupa la mitad oriental de la isla que comparte con la provincia indonesia de Irian Jaya. Los cafetales familiares (con menos de 600 cafetos de media) producen más del 70 % de la cosecha anual de café exportable del país. La plantación Sigiri, situada en el valle de Waghi, en las Tierras Altas Occidentales de la provincia de Papua New Guinea, se fundó en la década de 1950 y pronto adquirió fama por producir el mejor café arábica del país.