Papua New Guinea

Ben equilibrato, gusto moderatamente ricco, buon carattere e acidità delicata.

100% Arabica
Varietà: Typica e Arusha
Località: Wahgi Valley, Highlands Occidentali
Altitudine: 1.550 metri sul livello del mare
Tipo di suolo: vulcanico
Precipitazioni in mm/anno: 2.200
Temperatura media annua: 24°C
Coltivazione del caffè: 120.000 ha
Periodo del raccolto: da aprile a settembre
Metodo di raccolta: manuale
Metodo di lavaggio: naturale con acqua fresca/pulita; segue un processo di fermentazione, che dà vita a una miscela superiore
Metodo di essiccazione: essiccato al sole al 100% su patio
Metodo di selezione e classificazione: manuale
Nome dell’impianto/luogo di lavorazione: piantagione SigiriRegione: Papua New Guinea occupa la metà orientale dell’isola che condivide con la provincia indonesiana di Irian Jaya. I giardini di caffè a conduzione familiare (con una media di meno di 600 piante di caffè) producono oltre il 70% del raccolto annuale di caffè esportabile del Paese. La piantagione Sigiri, situata nella Waghi Valley, negli Highlands Occidentali della provincia di Papua New Guinea, fu fondata negli anni Cinquanta e si guadagnò rapidamente la reputazione di produttrice del miglior caffè Arabica del Paese!