Papua New Guinea Peaberry from Jikawa/Western Highlands Medium/Dark Roast

Preparar un buen café helado es todo un arte que merece la pena perfeccionar. Hay dos corrientes a la hora de prepararlo: con agua caliente o en frío. Aunque siguen métodos muy distintos, ambas coinciden en algo: echar café preparado de la forma habitual sobre hielo es poco menos que un sacrilegio. El café es una bebida delicada y no soporta bien los cambios extremos de temperatura. A menudo, el resultado es un café áspero, agrio o aguado. Entonces, ¿cómo se prepara un buen café helado? Depende de tus gustos y de cómo concibas el café helado. Si quieres una bebida fría que sepa a café normal, el método con agua caliente te dará ese resultado. Si consideras que el café helado y el café normal son dos cosas distintas, quizá te guste más el café preparado en frío. El método con agua caliente ofrece un sabor más intenso, mientras que el café preparado en frío es suave y naturalmente dulce.