Papua New Guinea Peaberry from Jikawa/Western Highlands Medium/Dark Roast

Preparare un buon caffè freddo è un’arte che vale la pena perfezionare. Esistono due scuole di pensiero: il caffè preparato a caldo e quello preparato a freddo. Anche se seguono metodi molto diversi, concordano su un punto: versare il caffè preparato normalmente sul ghiaccio è un vero sacrilegio. Il caffè è una bevanda delicata e non sopporta bene gli sbalzi di temperatura estremi. Spesso il risultato è un caffè aspro, acido o annacquato. Come si prepara, allora, un buon caffè freddo? Dipende dai tuoi gusti e da come concepisci il caffè freddo. Se vuoi una bevanda fredda che abbia il sapore del caffè normale, il metodo a caldo è quello che fa per te. Se consideri il caffè freddo e quello normale due bevande distinte, potresti apprezzare il metodo a freddo. Il metodo a caldo dà un gusto più intenso, mentre il caffè preparato a freddo è più morbido e naturalmente dolce.