Papua New Guinea

Detalles del café

Tueste: Full-City (medio) Región: Obura-Wonenara
Método de procesamiento: Lavado
Varietales: Arusha, Blue Mountain, Typica
Perfil de sabor: Crema de naranja con chocolate semidulce. Suave y con poca acidez.

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Sobre este café

Arkau Coffee recoge cerezas y café pergamino en el distrito de Obura-Wonenara, en la provincia de Eastern Highlands, donde se cultiva mucho café de alta calidad en Papua New Guinea. Principalmente se abastece de los grupos de gobierno local (LLG) de Tairora-Gadsup, Yellia y Lamari. Arkau desempeña una función esencial como recolector, al transportar el café desde las remotas zonas montañosas donde se cultiva hasta el mercado.

La altitud de la cordillera de Eastern Highlands, en PNG, oscila entre los 1.700 y los 2.000 m s. n. m. La zona es conocida por sus temperaturas frescas, que permiten que las cerezas maduren durante más tiempo en el árbol y que, por lo general, favorecen el desarrollo de compuestos de sabor más complejos en la taza final.

País de origen	Papua New Guinea
Región	Obura-Wonenara, Eastern Highlands
Tipo de productor	Pequeños agricultores
Nombre de la finca	Varios productores
Procesamiento	Lavado
Descripción del procesamiento	Secado al sol en camas elevadas y lonas
Altitud de cultivo	1700 m - 2000 m

Temporada de cosecha	2023/24
Peso del saco	SACO DE 60 KG
Tipo de saco	Grain Pro / Ecotact
Especie	Arábica
Variedad	Arusha, Blue Mountain, Typica