Papua New Guinea

Détails du café

Torréfaction : Full-City (moyenne) Région : Obura-Wonenara
Procédé : Lavé
Variétés : Arusha, Blue Mountain, Typica
Profil aromatique : Crème à l’orange et chocolat mi-sucré. Doux, avec une faible acidité.

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À propos de ce café

Arkau Coffee collecte les cerises et le café en parche dans le district d’Obura-Wonenara, dans la province des Eastern Highlands, où pousse une grande quantité de café de haute qualité en Papouasie-Nouvelle-Guinée. S’approvisionnant principalement auprès des groupes locaux de Tairora-Gadsup, Yellia et Lamari (LLG), Arkau joue un rôle essentiel en collectant et en transportant le café depuis les zones montagneuses reculées où il est cultivé jusqu’aux marchés.

Dans les Eastern Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée, l’altitude varie entre 1 700 et 2 000 m et les températures fraîches permettent aux cerises de mûrir plus longtemps sur l’arbre. Cela se traduit généralement par le développement de composés aromatiques plus complexes dans la tasse.

Pays d’origine	Papouasie-Nouvelle-Guinée
Région	Obura-Wonenara, Eastern Highlands
Type de producteurs	Petits producteurs
Nom de la ferme	Producteurs divers
Procédé	Lavé
Description du procédé	Séchage au soleil sur lits surélevés et bâches
Altitude de culture	1 700 m - 2 000 m

Saison de récolte	2023/24
Poids du sac	SAC DE 60 KG
Type de sac	Grain Pro / Ecotact
Espèce	Arabica
Variétés	Arusha, Blue Mountain, Typica