Papua New Guinea

Dettagli del caffè

Tostatura: Full-City (media) Regione: Obura-Wonenara
Metodo di lavorazione: Lavato
Varietà: Arusha, Blue Mountain, Typica
Profilo aromatico: Crema all’arancia con cioccolato semidolce. Morbido, con bassa acidità.

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Informazioni su questo caffè

Arkau Coffee raccoglie ciliegie e caffè in pergamino nel distretto di Obura-Wonenara, nella provincia degli Eastern Highlands, dove in Papua New Guinea si coltiva molto caffè di alta qualità. Rifornendosi principalmente dai gruppi di amministrazione locale (LLG) Tairora-Gadsup, Yellia e Lamari, Arkau svolge un ruolo fondamentale come centro di raccolta: trasporta il caffè dalle remote aree montuose in cui viene coltivato e lo porta sul mercato.

Gli Eastern Highlands della Papua New Guinea si trovano a un’altitudine compresa tra 1.700 e 2.000 m s.l.m. e sono noti per le temperature fresche, che permettono alle ciliegie di maturare più a lungo sulla pianta. Ciò favorisce in genere lo sviluppo di composti aromatici più complessi nella tazza.

Paese d’origine	Papua New Guinea
Regione	Obura-Wonenara, Eastern Highlands
Tipologia di produttore	Piccoli coltivatori
Nome della farm	Vari produttori
Lavorazione	Lavato
Descrizione della lavorazione	Essiccato al sole su letti rialzati e teloni
Altitudine di coltivazione	1700m - 2000m

Stagione del raccolto	2023/24
Peso del sacco	SACCO DA 60 KG
Tipo di sacco	Grain Pro / Ecotact
Specie	Arabica
Varietà	Arusha, Blue Mountain, Typica