Organic Sumatra Gayo Mandheling Grade 1

Nos hace mucha ilusión presentarte nuestro café Organic Sumatra Gayo Mandheling Grade 1, de la provincia de Aceh, en Sumatra. Este clásico café de descascarillado húmedo es terroso y complejo, con notas de naranja, salvia y chocolate con leche, un cuerpo suave y un sutil final de melón y ruibarbo que perdura.

Una tradición arraigada define la producción de café en Aceh, una región reconocida por la excepcional calidad en taza y su clásico legado cafetero indonesio. El café se cultiva en pequeñas fincas familiares de menos de tres acres de media, donde el pueblo gayonés ha transmitido de generación en generación sus conocimientos agrícolas. Su distintiva cultura comunitaria —que se refleja incluso en casas construidas con forma de barco— da cuenta de un rico legado, mientras que el café sigue siendo la principal fuente de ingresos de muchas familias. Hoy, casi el 70 % de los productores de café de la región son mujeres.

Este café se obtiene a través de CV. Gayo Mandiri, una empresa exportadora familiar con sede en Bener Meriah, en las Tierras Altas de Gayo, al norte de Sumatra. En estrecha colaboración con cooperativas locales, Gayo Mandiri gestiona un beneficio seco central y establece alianzas duraderas basadas en las relaciones, tanto con los agricultores como con los compradores. En una región donde a menudo es difícil rastrear el origen del café, su cadena de suministro integrada localmente ofrece una transparencia y una consistencia excepcionales. Además de obtener un café sobresaliente, Gayo Mandiri invierte en su comunidad al proporcionar herramientas agrícolas, dividendos en efectivo a los miembros de las cooperativas y mejores instalaciones de secado que ayudan a proteger la calidad del café y reducir las pérdidas posteriores a la cosecha.