Organic Sumatra Gayo Mandheling Grade 1

Siamo entusiasti di presentarti il nostro caffè biologico Sumatra Gayo Mandheling Grade 1, proveniente dalla provincia di Aceh, a Sumatra. Questo classico caffè lavorato con il metodo wet-hulled è terroso e complesso, con note di arancia, salvia e cioccolato al latte, un corpo morbido e un finale delicato di melone e rabarbaro che persiste.

La produzione di caffè ad Aceh è definita da una tradizione profondamente radicata: questa regione è rinomata per l’eccezionale qualità in tazza e per la lunga tradizione indonesiana di coltivazione del caffè. Il caffè viene coltivato in piccole aziende agricole a conduzione familiare, con una superficie media inferiore a tre acri, dove il popolo Gayonese si tramanda da generazioni le proprie conoscenze agricole. La loro cultura distintiva, che si riflette persino nelle case costruite a forma di nave, è un ricco patrimonio; il caffè resta la principale fonte di reddito per molte famiglie. Oggi, quasi il 70% dei produttori di caffè della regione sono donne.

Questo caffè è acquistato tramite CV. Gayo Mandiri, un esportatore a conduzione familiare con sede a Bener Meriah, negli altopiani di Gayo, nel nord di Sumatra. In stretta collaborazione con le cooperative locali, Gayo Mandiri gestisce un impianto centrale di lavorazione a secco e crea partnership durature, basate sulle relazioni, sia con i coltivatori che con gli acquirenti. In una regione in cui spesso è difficile risalire all’origine del caffè, la loro filiera integrata a livello locale garantisce una trasparenza e una costanza eccezionali. Oltre ad acquistare caffè eccellenti, Gayo Mandiri investe nella comunità fornendo attrezzi agricoli, dividendi in denaro ai membri delle cooperative e infrastrutture di essiccazione migliorate, che contribuiscono a proteggere la qualità del caffè e a ridurre le perdite post-raccolta.