Mexico | Woman Power Zongolica

¡Ya ha llegado la cosecha nueva de nuestro café favorito de México, producido y propiedad al 100 % de mujeres! 2025 marca nuestra octava temporada con esta joya. 

Procedente de la región de Zongolica, en Veracruz, México, «Woman Power Zongolica» es una cooperativa de 20 productoras que colaboraron para presentarnos este lote colectivo. Nos honra desempeñar un pequeño papel al dar a conocer el arte que estas mujeres plasman en la taza.

Unas palabras de la importadora:

La región está profundamente influida por la rica herencia ancestral de su gente, la mayoría de la cual se identifica como parte del pueblo indígena nahua. A lo largo de generaciones, los nahuas han transmitido su lengua y sus conocimientos sobre las plantas, los ríos, los animales, las montañas, el planeta y el universo mediante los relatos de sus mayores.

Las fincas de café de Zongolica son agroecosistemas, lo que significa que tienen en cuenta el impacto de la actividad agrícola mucho más allá de la propia finca y trabajan para equilibrar la energía y los nutrientes con el fin de preservar la biodiversidad de la región. Entre las prácticas empleadas se encuentran el cultivo intercalado y la conservación de los bosques.

El café se despulpó con despulpadoras manuales de manivela, se lavó y se secó en patios durante 15 días. Veinte productoras contribuyeron a este lote y cada una siguió las mismas prácticas en su propia finca.

Nos encanta que estas mujeres colaboren con la Tierra para ofrecer sus frutos de una forma consciente, cuidadosa y sostenible. Nos encanta este café y esperamos poder disfrutarlo durante mucho tiempo.

Notas de cata: Chocolate de repostería, perfil de especias complejo, caramelo y azúcar moreno a medida que se enfría la taza. Textura sedosa y cremosa en boca. Un regusto persistente, en el mejor sentido.
Proceso: Lavado
Variedades: Caturra, Catuai, Sarchimor, Marsellesa
Altitud: 1250-1700 m s. n. m.
Grado de tueste: 2,5 (escala del 1, el más claro, al 5, el más oscuro)

NOTA: Las imágenes del producto son solo ilustrativas. El embalaje real puede variar ligeramente.