Mexico | Woman Power Zongolica

De verse oogst is binnen van onze favoriete koffie uit Mexico, die voor 100% in handen is van vrouwen en door vrouwen wordt geproduceerd! In 2025 werken we voor het 8e seizoen met deze parel!

“Woman Power Zongolica” komt uit de regio Zongolica in Veracruz, Mexico. Het is een coöperatie van 20 individuele vrouwelijke producenten die samen deze gezamenlijke lot hebben samengesteld. We zijn vereerd dat we een kleine rol mogen spelen in het presenteren van het vakmanschap dat deze vrouwen in het kopje laten zien.

Een woord van de importeur:

De regio wordt sterk gevormd door het rijke, voorouderlijke erfgoed van de bewoners, van wie de meesten zich identificeren als onderdeel van de inheemse Nahuas-groep. Generaties lang hebben de Nahuas hun taal en kennis over planten, rivieren, dieren, bergen, de planeet en het universum doorgegeven via verhalen van hun ouderen.

Koffieboerderijen in Zongolica zijn agro-ecosystemen. Dat betekent dat bij de landbouwbedrijven rekening wordt gehouden met de impact van de landbouw buiten de boerderij, en dat ze werken aan een evenwicht tussen energie en voedingsstoffen om de biodiversiteit van de regio te behouden. Het combineren van verschillende gewassen en bosbehoud zijn enkele van de toegepaste methoden.

De koffie is ontpulpt met handmatige pulpers, gewassen en 15 dagen gedroogd op patio’s. Twintig producenten droegen bij aan deze lot en ieder van hen paste op haar eigen boerderij dezelfde werkwijzen toe.

We vinden het geweldig dat deze vrouwen samenwerken met de aarde om haar vruchten te laten voortbrengen op een bewuste, zorgzame en duurzame manier. We zijn dol op deze koffie en hopen hem nog een tijd te kunnen aanbieden!

Wat we proeven: Bakkerschocolade, een complex kruidenprofiel, karamel en bruine suiker wanneer de koffie afkoelt. Een fluweelzacht en romig mondgevoel. Lang aanhoudend, op de best mogelijke manier.
Verwerking: Washed
Variëteiten: Caturra, Catuai, Sarchimor, Marsellesa
Hoogte: 1250-1700 m boven zeeniveau
Brandingsniveau: 2.5 (schaal van 1, het lichtst, tot 5, het donkerst)

LET OP: Productafbeeldingen dienen alleen ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan iets afwijken.