Mexico | Woman Power Zongolica

Dotarły świeże zbiory naszej ulubionej kawy z Meksyku, uprawianej i produkowanej w 100% przez kobiety! W 2025 roku rozpoczynamy już 8. sezon z tym wyjątkowym ziarnem! 

„Woman Power Zongolica” pochodzi z regionu Zongolica w stanie Veracruz w Meksyku. To kooperatywa zrzeszająca 20 producentek, które wspólnie przygotowały tę partię. To dla nas zaszczyt, że możemy choć w niewielkim stopniu przybliżyć kunszt, jaki te kobiety pokazują w filiżance.

Słowo od importera:

Na region silny wpływ ma bogate, pradawne dziedzictwo jego mieszkańców, z których większość identyfikuje się z rdzenną grupą Nahua. Przez pokolenia Nahua przekazywali sobie język i wiedzę o roślinach, rzekach, zwierzętach, górach, planecie i wszechświecie, snując opowieści, których uczyli ich starsi.

Gospodarstwa kawowe w Zongolica to agroekosystemy, co oznacza, że przy uprawie bierze się pod uwagę jej wpływ wykraczający daleko poza samo gospodarstwo oraz dba o równowagę energii i składników odżywczych, by chronić bioróżnorodność regionu. Stosowane praktyki obejmują uprawę współrzędną i ochronę lasów.

Kawę pozbawiono miąższu za pomocą ręcznych depulperów, następnie umyto i suszono na patio przez 15 dni. Do tej partii ziarna dostarczyło 20 producentek, z których każda stosowała te same praktyki we własnym gospodarstwie.

Uwielbiamy to, że te kobiety współpracują z Ziemią, by wydobywać jej plony w sposób świadomy, troskliwy i zrównoważony. Uwielbiamy tę kawę i mamy nadzieję, że zostanie z nami na dłużej!

W filiżance: Czekolada deserowa, złożony profil przypraw, karmel i brązowy cukier, gdy kawa stygnie. Aksamitne, kremowe body. Długi posmak — w najlepszym tego słowa znaczeniu.
Obróbka: Washed
Odmiany: Caturra, Catuai, Sarchimor, Marsellesa
Wysokość upraw: 1250–1700 m n.p.m.
Stopień palenia: 2,5 (skala od 1 — najjaśniejszego — do 5 — najciemniejszego)

UWAGA: Zdjęcia produktu mają charakter poglądowy. Rzeczywiste opakowanie może się nieznacznie różnić.