Mexico | Woman Power Zongolica

A sosit recolta proaspătă a cafelei noastre preferate din Mexic, produsă și deținută în proporție de 100% de femei! În 2025 se împlinesc 8 sezoane de când ne bucurăm de această bijuterie! 

„Woman Power Zongolica”, din regiunea Zongolica din Veracruz, Mexic, este o cooperativă formată din 20 de producătoare care au colaborat pentru a ne oferi acest lot comun. Ne onorează să avem un rol, oricât de mic, în prezentarea măiestriei pe care aceste femei o demonstrează în ceașcă.

Un mesaj din partea importatorului:

Regiunea este profund influențată de bogata moștenire ancestrală a locuitorilor săi, cei mai mulți dintre ei identificându-se ca membri ai grupului indigen Nahuas. De-a lungul generațiilor, bătrânii Nahuas și-au împărtășit limba și înțelepciunea despre plante, râuri, animale, munți, planetă și univers prin povești.

Fermele de cafea din Zongolica sunt agroecosisteme, ceea ce înseamnă că țin cont de impactul agriculturii dincolo de limitele fermei și urmăresc să echilibreze energia și nutrienții pentru a păstra biodiversitatea regiunii. Printre practicile folosite se numără culturile intercalate și conservarea pădurilor.

Cafeaua a fost depulpată cu depulper-e manuale cu manivelă, spălată și uscată pe terase timp de 15 zile. La acest lot au contribuit 20 de producătoare, fiecare respectând aceleași practici în propria fermă.

Ne place că aceste femei lucrează în armonie cu Pământul pentru a-i culege roadele într-un mod conștient, grijuliu și sustenabil. Iubim această cafea și sperăm să o avem alături multă vreme!

Note de gust: Ciocolată pentru prăjituri, un profil complex de condimente, caramel și zahăr brun pe măsură ce cafeaua se răcește. Textură catifelată și cremoasă. Persistență plăcută.
Procesare: Spălată
Varietăți: Caturra, Catuai, Sarchimor, Marsellesa
Altitudine: 1250–1700 m s.n.m.
Nivel de prăjire: 2,5 (pe o scară de la 1, cel mai deschis, la 5, cel mai închis)

NOTĂ: Imaginile produselor au doar scop ilustrativ. Ambalajul real poate varia ușor.