Maria Caceres

Notas de cata: frambuesa negra, tarta de chocolate, fresas con nata
Grado de tueste: ligero-medio (3/5)
País: Honduras
Región: El Paraíso, El Paraíso.
Productora: Maria Caceres
Variedad: Parainema
Proceso: Washed
Socio importador: Semilla

Este café es el primer lote de una sola productora que presentamos este año desde Honduras, y da testimonio de nuestro creciente compromiso con el apoyo a los pequeños productores a través de Semilla.

Maria, que empezó a producir café en los años 80, es una productora de tercera generación. Ha trabajado incansablemente durante décadas para mejorar la calidad y adquirir un poco más de terreno. Gracias a ello, el café se convirtió en una actividad rentable para ella y su familia, y pudo mostrarles a sus hijos que, después de todo, hay futuro en el cultivo del café.

En los últimos años, los precios del mercado han sido bajos y los costes de producción han aumentado enormemente, pero, al centrarse en la calidad y forjar relaciones con compradores internacionales, ella perseveró para que podamos disfrutar de su deliciosa cosecha.

Unas palabras de Maria:
«Ojalá algún día pueda recibir en casa a los compradores y a quienes apoyan nuestro café, compartir una taza y darles la oportunidad de conocer nuestra finca y aprender más sobre este cultivo generoso y gratificante».

Como pequeña empresa, Rabbit Hole nunca ha viajado para conocer a los productores; nunca le pareció que tuviera mucho sentido. Pero esperamos sinceramente que en un futuro cercano podamos conocer a todos los productores a quienes compramos cada año y que hacen posible nuestro negocio.