Maria Caceres

Note de gust: Zmeură neagră, tort de ciocolată, căpșuni și frișcă
Grad de prăjire: mediu-deschis (3/5)
Țara: Honduras
Regiunea: El Paraíso, El Paraíso.
Fermieră: Maria Caceres
Varietate: Parainema
Procesare: Washed
Partener de import: Semilla

Această cafea este primul lot din acest an provenit de la o singură fermieră din Honduras și demonstrează angajamentul nostru tot mai puternic de a sprijini micii producători prin Semilla.

Maria, care a început să cultive cafea în anii ’80, este fermieră din a treia generație. A muncit neobosit timp de decenii pentru a îmbunătăți calitatea, achiziționând totodată ceva mai mult teren. Astfel, cultivarea cafelei a devenit o sursă de venit pentru ea și familia sa, iar Maria le-a putut arăta copiilor că există, până la urmă, un viitor în cultivarea cafelei.

În ultimii ani, prețurile mici de pe piață și creșterea uriașă a costurilor de producție au pus la încercare producătorii, dar concentrându-se pe calitate și construind relații cu cumpărători internaționali, Maria a perseverat, iar noi ne putem bucura de recolta ei delicioasă.

Câteva cuvinte de la Maria:
„Mi-aș dori ca într-o zi să-i primesc la noi acasă pe cumpărătorii și susținătorii cafelei noastre, să bem o cafea împreună și să le ofer ocazia să ne vadă ferma și să afle mai multe despre această cultură generoasă și plină de satisfacții.”

Fiind o companie mică, Rabbit Hole nu a călătorit niciodată pentru a-i întâlni pe fermieri; nu ni s-a părut niciodată prea logic. Dar sperăm din tot sufletul ca, în viitorul apropiat, să-i putem întâlni pe toți fermierii de la care cumpărăm în fiecare an și care fac posibilă activitatea noastră.