Magnolia - Colombia

HISTORIA DE LA FINCA

En la aldea de San Jorge, San Antonio, Tolima, Elías Huelgos y su esposa Nubia Medina se instalaron con sus seis hijos en un terreno baldío sin casa. Una finca a la que llamaron El Espejo y que hoy se conoce como Las Girasoles.

Empezaron de cero, cultivando café que tenían que vender en verde al precio que pudieran conseguir. Pero Elías creía que la tierra podía producir algo excepcional, y la familia se volcó en el café de especialidad de alta calidad. La apuesta dio sus frutos en 2010, cuando quedaron entre las mejores propuestas de Expo Especiales, demostrando que tanto su café como su visión no dejaban de mejorar.

Hoy, cada taza de Las Girasoles refleja ese mismo compromiso: no solo café, sino un legado construido para las generaciones venideras.

Perfil de CypherED

Magnolia comienza con un intenso dulzor a miel y notas de higo maduro, y termina con un suave sabor a chocolate con leche. Cultivado en las colinas de San Antonio, Tolima, este lote experimental muestra el carácter del clásico Geisha colombiano. Estas variedades, apreciadas por su complejidad y claridad, se tuestan específicamente para destacar en espresso. Equilibrado, dulce y discretamente elegante, es un café que se gana su lugar en nuestra línea Nobility.

Datos

Origen: Colombia - Región: San Antonio, Tolima

Productor: Las Girasoles - Altitud: 900 - 1.700 m

Variedad: Geisha - Proceso: Honey Double Fermentation