Magnolia - Colombia

ISTORIA FERMEI

În cătunul San Jorge, San Antonio, Tolima, Elías Huelgos și soția sa, Nubia Medina, s-au stabilit pe un teren sterp, fără casă, împreună cu cei șase copii ai lor. Au înființat o fermă pe care au numit-o El Espejo, cunoscută astăzi drept Las Girasoles.

Au pornit de la zero, cultivând cafea pe care erau nevoiți să o vândă verde, la orice preț puteau obține. Însă Elías credea că pământul putea da ceva ieșit din comun, iar familia s-a orientat către cafea de specialitate de înaltă calitate. Pariul a dat roade în 2010, când s-au numărat printre cele mai bune participări la Expo Especiales, dovedind că atât cafeaua lor, cât și viziunea lor deveneau tot mai bune.

Astăzi, fiecare ceașcă de la Las Girasoles reflectă același angajament: nu doar cafea, ci o moștenire construită pentru generațiile viitoare.

Profil CypherED

Magnolia își dezvăluie la început dulceața bogată de miere și smochinele coapte, apoi lasă un postgust catifelat de ciocolată cu lapte. Cultivată sus, pe dealurile din San Antonio, Tolima, această recoltă experimentală pune în valoare caracterul soiului clasic columbian Geisha. Soiul, apreciat pentru complexitatea și claritatea sa, este prăjit special pentru a străluci ca espresso. Echilibrată, dulce și discret elegantă, este o ceașcă pe măsura locului său în gama Nobility.

Detalii

Origine: Colombia - Regiune: San Antonio, Tolima

Producător: Las Girasoles - Altitudine: 900 - 1.700 m

Varietate: Geisha - Procesare: Honey Double Fermentation