Magnolia - Colombia

HISTORIA FARMY

W przysiółku San Jorge, w San Antonio w Tolimie, Elías Huelgos i jego żona Nubia Medina osiedlili się wraz z sześciorgiem dzieci na jałowym kawałku ziemi bez domu. Założyli farmę, którą nazwali El Espejo, dziś znaną jako Las Girasoles.

Zaczynali od zera, uprawiając kawę, którą musieli sprzedawać jako zielone ziarna po każdej cenie, jaką mogli uzyskać. Elías wierzył jednak, że ta ziemia może dawać coś wyjątkowego, więc rodzina postawiła na wysokiej jakości kawę specialty. Ta decyzja przyniosła efekty w 2010 roku, gdy ich kawa znalazła się wśród najlepszych zgłoszeń na Expo Especiales — dowodząc, że zarówno kawa, jak i ich wizja stale się rozwijają.

Dziś każda filiżanka Las Girasoles odzwierciedla to samo zaangażowanie: to nie tylko kawa, lecz także dziedzictwo tworzone z myślą o kolejnych pokoleniach.

Profil CypherED

Magnolia zachwyca bogatą słodyczą miodu i dojrzałej figi, a następnie przechodzi w gładki finisz mlecznej czekolady. Kawa uprawiana wysoko na wzgórzach San Antonio w Tolimie, w tej eksperymentalnej partii ukazującej charakter klasycznej kolumbijskiej odmiany Geisha. Te odmiany, cenione za złożoność i klarowność smaku, palimy specjalnie z myślą o espresso. Zrównoważona, słodka i dyskretnie elegancka — to filiżanka, która zasłużenie trafia do naszej linii Nobility.

Informacje

Pochodzenie: Kolumbia - Region: San Antonio, Tolima

Producent: Las Girasoles - Wysokość upraw: 900 - 1,700 m

Odmiana: Geisha - Obróbka: Honey Double Fermentation