Magnolia - Colombia

STORIA DELLA FARM

Nella frazione di San Jorge, San Antonio, Tolima, Elías Huelgos e sua moglie Nubia Medina si stabilirono con i loro sei figli su un terreno spoglio, senza casa. Una farm che chiamarono El Espejo, oggi nota come Las Girasoles.

Partirono da zero, coltivando caffè che dovevano vendere verde al prezzo che riuscivano a ottenere. Ma Elías credeva che la terra potesse produrre qualcosa di eccezionale, e la famiglia si dedicò al caffè specialty di alta qualità. La scommessa diede i suoi frutti nel 2010, quando si classificarono tra i migliori partecipanti a Expo Especiales, a dimostrazione che il loro caffè e la loro visione continuavano a migliorare.

Oggi, ogni tazza di Las Girasoles riflette lo stesso impegno: non solo caffè, ma un'eredità costruita per le generazioni future.

Profilo CypherED

Magnolia si apre con la ricca dolcezza del miele e fichi maturi, per poi concludersi con un morbido finale di cioccolato al latte. Coltivato in altura sulle colline di San Antonio, Tolima, questo lotto sperimentale mette in risalto il carattere del classico Geisha colombiano. Le varietà apprezzate per la loro complessità e limpidezza sono tostate appositamente per esprimersi al meglio in espresso. Equilibrata, dolce e discretamente elegante, è una tazza che si merita un posto nella nostra linea Nobility.

Dettagli

Origine: Colombia - Regione: San Antonio, Tolima

Produttore: Las Girasoles - Altitudine: 900 - 1.700 m

Varietà: Geisha - Processo: Honey Double Fermentation