Lalesa 4

Se despliegan notas tropicales de mango maduro y lichi que aportan al espresso una acidez compleja, profundidad y estructura. El retrogusto es suave, dulce y persistente, con notas de chocolate con leche y caramelo, además de un sutil toque funky característico del procesamiento natural.

Este lote natural procede de Lalesa, una de las mejores zonas cafetaleras de la zona de Gedeo, en Etiopía. Las cerezas de café se obtienen de pequeños productores de los alrededores de la estación de lavado de Lalesa y se seleccionan cuidadosamente antes del secado.

En el procesamiento natural, las cerezas de café se secan enteras, lo que permite que los aromas afrutados y el dulzor natural se desarrollen con especial intensidad. El resultado es un café vivo, de marcado carácter afrutado, con mucho dulzor y profundidad.

La estación de lavado de Lalesa se encuentra en Gedeo, una región conocida por sus cafés excepcionales y su densa vegetación natural. El café crece bajo una variada cubierta de árboles de sombra, entre ellos la falsa banana, típica de la región. Así se crea un entorno de cultivo natural y rico en biodiversidad.

La estación de lavado fue fundada en 2018 por Alemayehu Tilahun, que lleva casi 20 años trabajando en el sector del café. Mantiene relaciones estrechas y duraderas con los pequeños productores de las comunidades cercanas.