Lalesa 4

Tropische tonen van rijpe mango en lychee ontvouwen zich en geven de espresso een complexe aciditeit, diepte en structuur. De afdronk is zacht, zoet en lang, met tonen van melkchocolade en karamel, plus een subtiele, kenmerkende funky toets van de natural-verwerking.

Dit natural-lot komt uit Lalesa, een van de beste koffieteeltregio’s in de Ethiopische Gedeo-zone. De koffiebessen worden ingekocht bij kleinschalige boeren uit de omgeving van de Lalesa Washing Station en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden gedroogd.

Bij de natural-verwerking worden de koffiebessen in hun geheel gedroogd, waardoor de fruitige aroma’s en natuurlijke zoetheid zich bijzonder intens kunnen ontwikkelen. Het resultaat is een levendige, fruitige koffie met veel zoetheid en diepte.

De Lalesa Washing Station ligt in Gedeo, een regio die bekendstaat om uitzonderlijke koffies en haar weelderige, natuurlijke vegetatie. De koffie groeit onder een gevarieerd bladerdak van schaduwbomen, waaronder de voor de regio kenmerkende valse banaan. Zo ontstaat een natuurlijke teeltomgeving met een rijke biodiversiteit.

De washing station werd in 2018 opgericht door Alemayehu Tilahun, die al bijna 20 jaar in de koffiesector werkt. Hij onderhoudt hechte, langdurige relaties met de kleinschalige boeren uit de omliggende gemeenschappen.