Casiopea

Een uitgesproken zoetheid van karamel-fudge en geroosterde amandelen vormt de basis van deze koffie. Sappig tropisch fruit en rijpe mango brengen frisheid en complexiteit in het kopje. Fijne florale noten ronden het smaakprofiel af en zorgen voor een elegante, langdurige afdronk.

Casiopea is een F1-hybridevariëteit uit de kruising van Caturra en ET43. Caturra geeft de koffie een volle body en structuur, met tonen van geroosterde amandelen en klassieke chocolade. ET43, een Afrikaanse heirloomvariëteit, vult het profiel aan met een mooi aroma van tropische en florale tonen. Het resultaat is een expressieve, sappige koffie die structuur combineert met een levendig aroma. Een koffie waar we bij LF meteen verliefd op werden.

Finca Deborah, een van de beroemdste, hoogstgelegen en meest afgelegen Geisha-farms ter wereld, is het grootste deel van het jaar gehuld in regenwoudwolken. De bodems van Deborah zijn vulkanisch, zeer organisch en rijk aan voedingsstoffen, en ideaal voor koffieteelt op extreme hoogte. Door de extreme hoogte en lage temperaturen vertraagt de stofwisseling van de bomen, waardoor ze tijdens de productie meer suikers in de koffiebessen kunnen persen. Bovendien heeft Deborah ideale neerslaghoeveelheden van gemiddeld 2200 mm per jaar. Dat is een uitstekende omgeving voor de teelt van elke koffiesoort, maar een van de meest complexe koffiesoorten ter wereld, Geisha, groeit hier niet alleen goed, maar gedijt er ook uitstekend. Op de farms van Jamison worden geen pesticiden of herbiciden gebruikt.

Jamison Savage

Jamisons niet-aflatende streven naar perfectie heeft hem tot een pionier in koffieproductie en een toonaangevende producent van topkoffie op wereldniveau gemaakt. Geïnspireerd door de wijnindustrie heeft hij op elk van zijn bekroonde farms uiteenlopende karakteristieken gecreëerd met variëteit, terroir en geavanceerde fermentatie. Hij was een van de eersten die met succes koolzuurmacceratie en anaerobe verwerking van koffie ontwikkelde en daarmee wereldwijd een revolutie in de koffieverwerking ontketende. Op zijn farms combineert Jamison natuurlijke en biologische meststoffen met een speciale mineralenmengeling om de gezondheid van wortels, bladeren en bomen als geheel te bevorderen. Herbiciden en pesticiden zijn strikt verboden. Deze holistische, duurzame teeltbenadering, gecombineerd met de nieuwste technologische methoden, maakt hem tot een van de indrukwekkendste producenten van premiumkoffie ter wereld. Talrijke prijzen en onderscheidingen bevestigen steeds opnieuw zijn avant-gardistische benadering van koffie.

LF Coffee is wereldwijd de enige brander waar deze lot verkrijgbaar is. Strikt gelimiteerd tot slechts 60 kg groene koffie.