Casiopea

Wyrazista słodycz karmelowego fudge’u i prażonych migdałów stanowi podstawę tego kawy. Soczyste owoce tropikalne i dojrzałe mango wnoszą do filiżanki świeżość i złożoność. Delikatne nuty kwiatowe dopełniają profil aromatyczny i zapewniają elegancki, długo utrzymujący się finisz.

Casiopea to odmiana hybrydowa F1, powstała ze skrzyżowania Caturra i ET43. Caturra nadaje kawie pełne body i strukturę, a także wnosi nuty prażonych migdałów i klasycznej czekolady. ET43, afrykańska odmiana Heirloom, uzupełnia profil pięknymi aromatami tropikalnymi i kwiatowymi. Efektem jest wyrazista, soczysta kawa, która łączy strukturę z żywym aromatem. Kawa, w której od razu zakochaliśmy się w LF.

Finca Deborah, jedna z najsłynniejszych, najwyżej położonych i najbardziej odległych farm Geishy na świecie, przez większą część roku spowijają chmury tropikalnego lasu deszczowego. Gleby Deborah są wulkaniczne, bogate w materię organiczną i składniki odżywcze, dzięki czemu idealnie nadają się do uprawy kawy na ekstremalnych wysokościach. Duża wysokość i niskie temperatury spowalniają metabolizm drzew, dzięki czemu podczas dojrzewania mogą gromadzić więcej cukrów w owocach kawowca. Ponadto na Deborah występują idealne opady, wynoszące średnio 2200 mm rocznie. To doskonałe warunki do uprawy każdej odmiany kawy, ale Geisha — jedna z najbardziej wymagających odmian — nie tylko dobrze tu rośnie, lecz także doskonale się rozwija. Na farmach Jamisona nie stosuje się pestycydów ani herbicydów.

Jamison Savage

Niestrudzone dążenie Jamisona do perfekcji uczyniło go pionierem w produkcji kawy i jednym z czołowych producentów najwyższej jakości kaw na świecie. Inspirując się przemysłem winiarskim, na każdej ze swoich nagradzanych farm tworzył wyjątkowe profile, wykorzystując odmiany, terroir i zaawansowaną fermentację. Był jednym z pierwszych, którzy z powodzeniem opracowali macerację węglanową i beztlenową obróbkę kawy, zapoczątkowując światową rewolucję w metodach przetwarzania kawy. Na farmach Jamison łączy naturalne i organiczne nawozy ze specjalną mieszanką minerałów, by wspierać zdrowie korzeni, liści i drzew. Stosowanie herbicydów i pestycydów jest surowo zabronione. To holistyczne, zrównoważone podejście do uprawy, połączone z najnowszymi technologiami, czyni go jednym z najbardziej imponujących producentów kawy premium na świecie. Potwierdzają to liczne nagrody i wyróżnienia, które nieustannie doceniają jego awangardowe podejście do kawy.