Lalesa 4

Note tropicale de mango coaptă și litchi se dezvăluie și îi oferă espresso-ului o aciditate complexă, profunzime și structură. Postgustul este catifelat, dulce și persistent, cu note de ciocolată cu lapte și caramel, precum și o notă subtilă, tipică procesării natural.

Acest lot natural provine din Lalesa, una dintre cele mai bune regiuni de cultivare a cafelei din zona Gedeo, Etiopia. Cireșele de cafea sunt aduse de micii fermieri din împrejurimile stației de spălare Lalesa și sunt atent selecționate înainte de uscare.

În procesarea natural, cireșele de cafea sunt uscate întregi, ceea ce permite aromelor fructate și dulceții naturale să se dezvolte cu deosebită intensitate. Rezultatul este o cafea vibrantă, cu note fructate, multă dulceață și profunzime.

Stația de spălare Lalesa se află în Gedeo, o regiune cunoscută pentru cafelele remarcabile și vegetația naturală deasă. Cafeaua crește sub un coronament divers de arbori de umbră, printre care se numără și falsa bananieră, specifică regiunii. Astfel se creează un mediu de cultivare natural și bogat în specii.

Stația de spălare a fost fondată în 2018 de Alemayehu Tilahun, care lucrează în domeniul cafelei de aproape 20 de ani. El întreține relații apropiate și de lungă durată cu micii fermieri din comunitățile învecinate.