Lalesa 4

Tropikalne nuty dojrzałego mango i liczi rozwijają się, nadając espresso złożoną kwasowość, głębię i strukturę. Finisz jest łagodny, słodki i długi, z nutami mlecznej czekolady i karmelu oraz subtelną, typową dla obróbki natural nutą funky.

Ta partia coffee typu natural pochodzi z Lalesa, jednego z najlepszych regionów uprawy kawy w etiopskiej strefie Gedeo. Owoce kawowca pozyskuje się od drobnych rolników z okolic Lalesa Washing Station i starannie selekcjonuje przed suszeniem.

Podczas obróbki natural całe owoce kawowca są suszone, dzięki czemu owocowe aromaty i naturalna słodycz mogą rozwinąć się szczególnie intensywnie. W efekcie powstaje żywa, owocowa kawa o dużej słodyczy i głębi.

Lalesa Washing Station znajduje się w Gedeo, regionie znanym z wyjątkowych kaw i bujnej, naturalnej roślinności. Kawa rośnie pod zróżnicowanym baldachimem drzew dających cień, wśród których jest także typowy dla tego regionu bananowiec abisyński. Dzięki temu uprawa odbywa się w naturalnym środowisku bogatym w różnorodne gatunki.

Washing Station założył w 2018 roku Alemayehu Tilahun, który pracuje w branży kawowej od prawie 20 lat. Utrzymuje bliskie, długofalowe relacje z drobnymi rolnikami z okolicznych społeczności.