La Merced, Guatemala - Natural

Nuestro primer año con un café de Guatemala procesado de forma natural, y un comienzo emocionante para una nueva relación. Como alrededor del 98 % del café del país se procesa tradicionalmente mediante lavado, los lotes naturales como este siguen siendo relativamente poco comunes.

El resultado es una expresión diferente de un origen que conocemos y apreciamos, con abundante fruta, un dulzor intenso y más cuerpo del que cabría esperar normalmente de Guatemala.

Detalles del café

La historia detrás del café

La Merced pertenece a la familia Alburez-Ortega desde 1832, aunque el café no se plantó en la finca hasta 1912. Situada entre las colinas boscosas de Acatenango, Guatemala, la finca está ahora gestionada por varias generaciones de la familia.

Este lote es 100 % Bourbon y se ha procesado de forma natural, aprovechando al máximo la cálida y seca temporada de cosecha de la región.

La historia de La Merced va mucho más allá del café. Antiguamente, la familia producía lácteos, tenía colmenas y cultivaba naranjos por toda la propiedad.

También fundó la primera escuela de la zona, centrada en ofrecer educación a las niñas de las comunidades vecinas. Es una parte significativa de la historia de la finca y refleja el vínculo de larga trayectoria de la familia con la región.

Nuestras bolsas de café son compostables en casa.
Retira la pegatina y la válvula antes de compostarlas.