La Merced, Guatemala - Natural

Ons eerste jaar met een natural koffie uit Guatemala, en een spannend begin van een nieuwe samenwerking. Omdat ongeveer 98% van de koffie in het land traditioneel gewassen wordt, zijn natural partijen zoals deze relatief zeldzaam.

Het resultaat is een andere expressie van een herkomst die we kennen en waarderen, met volop fruit, rijke zoetheid en een vollere body dan je doorgaans van Guatemala zou verwachten.

Koffiegegevens

Over de koffie

La Merced maakt sinds 1832 deel uit van de familie Alburez-Ortega; in 1912 werd er voor het eerst koffie aangeplant op de farm. De farm ligt tussen de beboste heuvels van Acatenango in Guatemala en wordt inmiddels door meerdere generaties van de familie beheerd.

Deze partij bestaat voor 100% uit Bourbon en is natural verwerkt, waarbij optimaal gebruik wordt gemaakt van het warme, droge oogstseizoen in de regio.

De geschiedenis van La Merced reikt veel verder dan koffie. De familie hield vroeger melkvee en bijenkorven en plantte sinaasappelbomen op het terrein.

Ze richtten ook de eerste school in de omgeving op, met speciale aandacht voor onderwijs aan meisjes uit de omliggende gemeenschap. Dit is een betekenisvol onderdeel van de geschiedenis van de farm en getuigt van de langdurige band van de familie met de regio.

Onze koffiezakken zijn thuis composteerbaar.
Verwijder de sticker en het ventiel voordat je ze composteert.