La Merced, Guatemala - Natural

Primul nostru an în care prezentăm o cafea din Guatemala procesată natural și un început promițător al unei noi colaborări. Aproximativ 98% din cafeaua țării este procesată în mod tradițional prin spălare, așa că loturile naturale precum acesta rămân relativ rare.

Rezultatul este o expresie diferită a unei origini pe care o cunoaștem și o apreciem, cu note fructate generoase, dulceață bogată și un corp mai plin decât te-ai aștepta de obicei de la o cafea din Guatemala.

Detalii despre cafea

Povestea cafelei

La Merced se află în proprietatea familiei Alburez-Ortega din 1832, iar cafeaua a fost plantată pentru prima dată pe fermă în 1912. Situată printre dealurile împădurite din Acatenango, Guatemala, ferma este acum administrată de mai multe generații ale familiei.

Acest lot este 100% Bourbon și procesat natural, valorificând la maximum sezonul cald și uscat al recoltei din regiune.

Istoria La Merced se întinde cu mult dincolo de cafea. Familia s-a ocupat cândva de producția de lactate, a avut stupi și a plantat portocali pe proprietate.

Familia a înființat și prima școală din zonă, cu accent pe educația fetelor din comunitățile din apropiere. Este o parte importantă a istoriei fermei și vorbește despre legătura îndelungată a familiei cu regiunea.

Pungile noastre de cafea sunt compostabile acasă.
Îndepărtează eticheta și valva înainte de compostare.