La Merced, Guatemala - Natural

Il nostro primo anno con un caffè del Guatemala lavorato con metodo natural, e un inizio entusiasmante per una nuova collaborazione. Poiché circa il 98% del caffè del Paese viene tradizionalmente lavorato con metodo washed, i lotti natural come questo sono ancora relativamente rari.

Il risultato è un’espressione diversa di un’origine che conosciamo e amiamo, con frutta generosa, dolcezza ricca e un corpo più pieno di quanto ci si aspetterebbe di solito dal Guatemala.

Dettagli del caffè

Dietro il caffè

La Merced appartiene alla famiglia Alburez-Ortega dal 1832; il caffè è stato piantato nella tenuta per la prima volta nel 1912. Immersa tra le colline boscose di Acatenango, in Guatemala, oggi la tenuta è gestita da diverse generazioni della famiglia.

Questo lotto è composto al 100% da Bourbon e lavorato con metodo natural, sfruttando al meglio la stagione del raccolto calda e secca della regione.

La storia di La Merced va ben oltre il caffè. Un tempo la famiglia produceva latticini, allevava api e aveva piantato aranci in tutta la proprietà.

La famiglia fondò anche la prima scuola della zona, con l’obiettivo di offrire istruzione alle ragazze della comunità circostante. È una parte significativa della storia della tenuta, che testimonia il legame di lunga data della famiglia con la regione.

I nostri sacchetti per il caffè sono compostabili a casa.
Rimuovi l’adesivo e la valvola prima di compostarli.