Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 536

Notas de cata

jazmín / pomelo / mandarina / té blanco

Dulzor ●●●●○ Acidez ●●●●● Cuerpo ●●●○○

Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 536 es un café delicado y vibrante, con notas fragantes de jazmín, pomelo cítrico y mandarina dulce, y un refinado final que recuerda al té blanco. Su acidez viva y su cuerpo sedoso dan lugar a una taza elegante y refrescante.

Este lote se procesa mediante el método de secado Janson X, que combina tecnología avanzada con técnicas tradicionales para lograr un secado preciso y uniforme. Tras el proceso lavado, en el que se despulpan y fermentan las cerezas y luego se lavan por completo, el café se seca en «salas oscuras» con temperatura controlada. Estas cámaras regulan la humedad y el flujo de aire, preservando las notas florales y cítricas vivas de Geisha y realzando su claridad y complejidad.

Sobre la finca y el productor

Janson Coffee, una finca familiar en Volcán, Panamá, produce café excepcional desde 1941. Situada a 1.600–1.700 metros sobre el nivel del mar, se beneficia de un rico suelo volcánico y un microclima fresco, ideal para cultivar Geisha.

La parcela Los Alpes es una de las zonas de cultivo más conocidas de Janson y destaca por producir cafés expresivos y aromáticos. El lote 536 refleja el compromiso de la finca con la precisión y la innovación, y da como resultado un Geisha de brillo excepcional, complejidad floral y un final maravillosamente limpio.