Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 536

Note de gust

iasomie / grepfrut / mandarină / ceai alb

Dulceață ●●●●○ Aciditate ●●●●● Corp ●●●○○

Janson X Los Alpes Washed Geisha Lot 536 este o cafea delicată și vibrantă, cu note parfumate de iasomie, grepfrut zemos și mandarină dulce, urmate de un final rafinat, asemănător ceaiului alb. Aciditatea sa vioaie și corpul mătăsos dau o ceașcă elegantă și revigorantă.

Lotul este procesat folosind metoda de uscare Janson X, care îmbină tehnologia avansată cu tehnicile tradiționale pentru o uscare precisă și uniformă. După procesarea washed, în care cireșele sunt depulpare, fermentate și spălate complet, cafeaua este uscată în „camere întunecate” cu temperatură controlată. Aceste încăperi reglează umiditatea și circulația aerului, păstrând notele florale și citrice vii ale soiului Geisha și sporindu-i claritatea și complexitatea.

Despre fermă și producător

Janson Coffee, o proprietate de familie din Volcán, Panama, produce cafea excepțională din 1941. Situată la 1.600–1.700 de metri deasupra nivelului mării, ferma beneficiază de sol vulcanic bogat și de un microclimat răcoros, ideal pentru cultivarea soiului Geisha.

Parcela Los Alpes este una dintre cele mai renumite zone de cultivare ale Janson, cunoscută pentru cafelele expresive și aromate pe care le produce. Lotul 536 ilustrează angajamentul fermei față de precizie și inovație, rezultând într-o cafea Geisha cu o vioiciune remarcabilă, complexitate florală și un final deosebit de curat.