Ixhuatlan

Notas de cata: cereza cordial, cacao rústico, manzana asada, cajeta
Grado de tueste: medio (3/5)
País: México
Ubicación: Matlaquiahuitl, Ixhualtlán del café (Veracruz)
Variedad: mezcla, blend de campo
Proceso: Washed
Finca: Alere & Abuntia Coop.
Caficultores: 10 agricultores de la Coop.: Fidel Flores Galan, Alfonso Vazquez Gomez, Pablo Chama Ramos, Jose Fco. Agripino Chama Chavez, Victorino Chama, Martiniano Ramos Flores, Hector Chama Huerta, Timoteo Vazquez Martinez, Maria Gregoria Chama Chavez y Lucia Vazquez Reyes
Socio importador: Semilla

Por segundo año, nos alegra ofrecerte este lote comunitario de la comunidad de Ixhuatlan. Es una mezcla de lotes de varios pequeños agricultores que poseen una hectárea de terreno o menos, situados entre los 800 y los 1200 m s. n. m. Estos agricultores forman parte de una cooperativa de productores de café llamada Cooperativa Alere & Abuntia.

En esta región, la mayoría de los agricultores venden las cerezas a grandes compradores y pierden dinero en un intercambio desigual. Nespresso tiene una enorme influencia allí y su empresa matriz, Nestle, está manteniendo deliberadamente a los agricultores en la pobreza del país. Es importante que Semilla trabaje allí frente a los gigantes de la industria y los defensores de la explotación.

La cooperativa se creó como una empresa emergente derivada del Programa de Cadena de Valor (CADECAF), dirigido por Cafecol. CADECAF fue pionero en formar a productores de México en el procesamiento y la comercialización de café de especialidad.

En 2019, se constituyó formalmente la cooperativa Alere & Abuntia y se puso en marcha el programa «Café Cooperativo MX». Esta iniciativa se centra en la calidad, la trazabilidad y la transparencia, algo que teníamos que apoyar.