Ixhuatlan

Note di degustazione: ciliegia cordial, cacao rustico, mela al forno, cajeta
Grado di tostatura: medio (3/5)
Paese: Messico
Località: Matlaquiahuitl, Ixhualtlán del café (Veracruz)
Varietà: miste, blend di campo
Processo: Washed
Fattoria: Alere & Abuntia Coop.
Produttori: 10 agricoltori della cooperativa: Fidel Flores Galan, Alfonso Vazquez Gomez, Pablo Chama Ramos, Jose Fco. Agripino Chama Chavez, Victorino Chama, Martiniano Ramos Flores, Hector Chama Huerta, Timoteo Vazquez Martinez, Maria Gregoria Chama Chavez and Lucia Vazquez Reyes
Partner importatore: Semilla

Per il secondo anno, siamo felici di offrirti questo lotto comunitario della Ixhuatlan Community. È una raccolta composta dai lotti di diversi piccoli produttori, ciascuno proprietario di un ettaro di terra o meno, situati tra gli 800 e i 1200 metri sul livello del mare. Questi agricoltori fanno parte di una cooperativa di produttori di caffè chiamata Cooperativa Alere & Abuntia.

In questa regione, la maggior parte degli agricoltori vende le ciliegie ai grandi acquirenti, rinunciando a una parte del guadagno in uno scambio iniquo. Nespresso esercita una grande influenza nella zona e la sua società madre, Nestle, sta deliberatamente mantenendo i produttori nella povertà nel Paese. È significativo che Semilla si impegni lì contro i giganti del settore e i campioni dello sfruttamento.

La cooperativa è nata come startup derivata dal Value Chain Program (CADECAF), guidato da Cafecol. CADECAF è stata pioniera in Messico nella formazione dei produttori sulla lavorazione e commercializzazione del caffè specialty.

Nel 2019 è stata formalmente costituita la cooperativa Alere & Abuntia, dando il via al programma «Café Cooperativo MX». Questa iniziativa si concentra sulla qualità, la tracciabilità e la trasparenza, aspetti che dovevamo sostenere.