Indonésie, Sumatra – Permata Gayo

// Mi corazón está en llamas y mis tierras están llenas de vida. // Me habitan tus volcanes y me deleitan tus nasi. ¡Tómame de la mano, nos vamos de paseo!

Cooperativa: Permata Gayo
Región: Provincia de Aceh
Altitud de las parcelas: 1200 a 1600 m
Variedades de cafetos : 100% arábica (Bourbon, Catimor, Tim Tim)
Proceso: descascarillado húmedo (wet-hulled)
Cosecha : manual, de noviembre a enero
Año de fundación de la cooperativa: 2006, fundada por 50 productores de 5 pueblos del distrito de Bener Meriah
Número de miembros: 2000 miembros de 39 pueblos
Certificaciones: agricultura ecológica, FLO y SPP

Café comprado directamente al productor @Roasters United

Perfil en taza: un café con mucho cuerpo y notas de turrón y pimienta negra; ¡de Montélimar a Kampot, nos vamos de viaje!

La cooperativa Permata Gayo se fundó en 2006 por iniciativa de unos cincuenta productores de 5 pueblos del distrito montañoso de Bener Meriah, en la provincia de Aceh (norte de Sumatra). El proyecto nació del deseo de los agricultores de recuperar las tierras cultivables tras varios años de guerra civil (1997-2004) y de los considerables daños causados por el tsunami de 2004.  Hoy en día, la cooperativa es un referente en la región en la lucha contra la corrupción y en materia de gobernanza democrática.

La calidad superior de los granos de arábica de Permata Gayo se garantiza mediante una trazabilidad ejemplar y un control de calidad reforzado en todas las etapas del proceso de producción.

Entre 2020 y 2021, Roasters United financió un proyecto de reforestación para prevenir los efectos del cambio climático mediante la plantación de árboles alrededor de las parcelas cultivables.

¡Que disfrutes de la degustación!