Indonésie, Sumatra – Permata Gayo

// Il mio cuore è in fiamme e le mie terre sono vive. // I tuoi vulcani mi abitano e i tuoi nasi mi deliziano. Prendi la mia mano, partiamo per una passeggiata!

Cooperativa: Permata Gayo
Regione: Provincia di Aceh
Altitudine dei appezzamenti: da 1200 a 1600 m
Varietà delle piante di caffè : 100% arabica (Bourbon, Catimor, Tim Tim)
Processo: decorticazione umida (wet-hulled)
Raccolta : manuale, da novembre a gennaio
Anno di fondazione della cooperativa: 2006, fondata da 50 produttori di 5 villaggi del distretto di Bener Meriah
Numero di membri: 2000 membri di 39 villaggi
Certificazioni: agricoltura biologica, FLO e SPP

Caffè acquistato direttamente dal produttore @Roasters United

Profilo in tazza: un caffè corposo con note di torrone e pepe nero: da Montélimar a Kampot, si riparte per un viaggio!

La cooperativa Permata Gayo è stata fondata nel 2006 da una cinquantina di produttori di 5 villaggi del distretto montuoso di Bener Meriah, nella provincia di Aceh (nord di Sumatra). Il progetto è nato dalla volontà dei coltivatori di riappropriarsi dei terreni coltivabili dopo diversi anni di guerra civile (1997-2004) e i danni considerevoli causati dallo tsunami del 2004.  Oggi la cooperativa è un modello nella regione per la lotta alla corruzione e la governance democratica.

L’elevata qualità dei chicchi di arabica provenienti da Permata Gayo è garantita da una tracciabilità esemplare e da un controllo qualità rafforzato in ogni fase del processo produttivo.

Tra il 2020 e il 2021, Roasters United ha finanziato un progetto di riforestazione per prevenire gli effetti del cambiamento climatico piantando alberi intorno agli appezzamenti coltivabili.

Buona degustazione!