Indonésie, Sumatra – Permata Gayo

// Mon coeur est en feu et mes terres sont vivantes. // Tes volcans m’habitent et tes Nasis me régalent. Prends ma main, on part en balade !

Coopérative : Permata Gayo
Région : Province d’Aceh
Altitude des parcelles : 1200 à 1600 m
Variétés des caféiers : 100% arabica (Bourbon, Catimor, Tim Tim)
Process : décorticage humide (wet-hulled)
Récolte : manuelle, novembre à janvier
Date de fondation de la coopérative : 2006, fondée par 50 producteurs issus de 5 villages du district de Bener Meriah
Nombre de membres : 2000 membres issus de 39 villages
Certifications : agriculture biologique, FLO et SPP

Café acheté en direct producteur @Roasters United

Profil de la tasse : un café charnu aux notes de nougat et de poivre noir, de Montélimar à Kampot, on repart en voyage !

La coopérative Permata Gayo a été fondée en 2006 par une cinquantaine de producteurs issus de 5 villages du district montagneux de Bener Meriah, dans la province d’Aceh (nord de Sumatra). Le projet est né de volontés paysannes de se réapproprier les terres arables après plusieurs  années de guerre civile (1997-2004) et des dégâts considérables suite au tsunami de 2004.  La coopérative est aujourd’hui un modèle dans la région en matière de lutte contre la corruption et de gouvernance démocratique.

La qualité supérieure des grains d’arabica issus de Permata Gayo est vérifiée par une traçabilité exemplaire et un contrôle qualité renforcé à toutes les étapes du processus de production.

Entre 2020 et 2021, Roasters United a financé un projet de reforestation visant à prévenir les impacts du changement climatique en replantant des arbres autour des parcelles cultivables.

Bonne dégustation !