Indonesia – Kerinci Kayu Aro

Melón dulce y jengibre confitado. Así influye el procesamiento natural en el terruño indonesio cuando la altitud y las variedades se combinan a la perfección. No es la Indonesia terrosa y de cuerpo intenso que quizá esperes. Este café es ligero, vibrante e inesperadamente delicado. La gran altitud de Kerinci aporta complejidad a cada cereza y el procesamiento natural la realza.

La aldea de Gunung Tujuh se encuentra a entre 1.300 y 1.650 metros en Kerinci-Jambi, donde crecen las variedades Andungsari y Sigararutang. El dulzor del melón llega limpio y las especias del jengibre confitado persisten hasta el final. Preparado en cafetera de portafiltro o como café de filtro, este café revela lo que puede lograr Sumatra Occidental cuando el procesamiento respeta la fruta. Kerinci Kayu Aro pone en cuestión todo lo que crees saber sobre cómo debe ser el café indonesio.

Perfil del café:

Finca: aldea de Gunung Tujuh, provincia de Kerinci-Jambi
Región: Sumatra Occidental
Variedades: mezcla de Andungsari y Sigararutang
Procesamiento: natural
Altitud: 1.300-1.650 m s. n. m.
Notas de cata: melón dulce y jengibre confitado
Peso: 100 g

*Cada pedido se tuesta bajo demanda con esmero. Deja pasar 3 días laborables para que tus granos estén listos.