Indonesia – Kerinci Kayu Aro

Melone bianco e zenzero candito. È questo che la lavorazione natural fa al terroir indonesiano quando altitudine e varietà si combinano alla perfezione. Non è il caffè indonesiano terroso e corposo che ti aspetteresti. È leggero, vivace e inaspettatamente delicato. L’alta quota di Kerinci concentra la complessità in ogni ciliegia e la lavorazione natural la esalta.

Il villaggio di Gunung Tujuh si trova a 1.300-1.650 metri nella provincia di Kerinci-Jambi, dove crescono le varietà Andungsari e Sigararutang. La dolcezza del melone bianco è nitida, mentre le note speziate dello zenzero candito persistono nel finale. Preparato con metodo washed o filtro, questo caffè rivela ciò che il West Sumatra può offrire quando la lavorazione rispetta il frutto. Kerinci Kayu Aro mette in discussione tutto ciò che pensi debba essere un caffè indonesiano.

Profilo del caffè:

Fattoria: Gunung Tujuh Village, provincia di Kerinci-Jambi
Regione: West Sumatra
Varietà: mix di Andungsari e Sigararutang
Lavorazione: natural
Altitudine: 1.300-1.650 m s.l.m.
Note: melone bianco e zenzero candito
Peso: 100 g

*Ogni ordine viene tostato al momento con cura. Attendi 3 giorni lavorativi prima che i chicchi siano pronti.