Indonesia – Kerinci Kayu Aro

Le melon miel rencontre le gingembre confit. Voilà ce que le traitement natural fait au terroir indonésien lorsque l’altitude et les variétés s’accordent à merveille. Oubliez le café indonésien terreux et corsé auquel vous vous attendez peut-être. Celui-ci est léger, vif et étonnamment délicat. L’altitude élevée de Kerinci concentre la complexité dans chaque cerise de café, et le traitement natural l’amplifie.

Le village de Gunung Tujuh se trouve entre 1 300 et 1 650 mètres d’altitude, dans la région de Kerinci-Jambi, où poussent les variétés Andungsari et Sigararutang. La douceur du melon miel se révèle avec netteté, tandis que les notes épicées de gingembre confit persistent en finale. En méthode washed ou en filtre, ce café révèle le potentiel de Sumatra occidental lorsque le traitement respecte le fruit. Kerinci Kayu Aro remet en question tout ce que vous pensiez savoir sur le café indonésien.

Profil du grain :

Ferme : Gunung Tujuh Village, province de Kerinci-Jambi
Région : Sumatra occidental
Variété : mélange d’Andungsari et de Sigararutang
Traitement : natural
Altitude : 1 300–1 650 mètres au-dessus du niveau de la mer
Notes de dégustation : melon miel et gingembre confit
Poids : 100 g

*Chaque commande est torréfiée à la demande avec soin. Veuillez prévoir 3 jours ouvrés pour que vos grains soient prêts.