Indonesia – Kerinci Kayu Aro

Honingmeloen ontmoet gekonfijte gember. Dit is wat natural processing doet met het terroir van Indonesië wanneer hoogte en variëteiten precies goed samenkomen. Niet de aardse, volle Indonesische koffie die je misschien verwacht. Deze koffie is licht, helder en onverwacht delicaat. Door de grote hoogte van Kerinci zit er complexiteit in elke koffiebes, en natural processing versterkt die.

Gunung Tujuh Village ligt op 1.300 tot 1.650 meter in Kerinci-Jambi, waar de variëteiten Andungsari en Sigararutang groeien. De zoetheid van honingmeloen komt helder naar voren; de kruidigheid van gekonfijte gember blijft hangen in de afdronk. Deze koffie laat met washed of filter zien wat West-Sumatra kan bereiken wanneer de verwerking het fruit respecteert. Kerinci Kayu Aro zet alles wat je denkt te weten over Indonesische koffie op losse schroeven.

Profiel van de bonen:

Boerderij: Gunung Tujuh Village, provincie Kerinci-Jambi
Regio: West-Sumatra
Variëteit: Mix Andungsari & Sigararutang
Verwerking: Natural
Hoogte: 1300-1650 meter boven zeeniveau
Smaaknoten: Honingmeloen & gekonfijte gember
Gewicht: 100 g

*Elke bestelling wordt met zorg op aanvraag gebrand. Houd rekening met 3 werkdagen voordat je bonen klaar zijn.