Honduras – Aprolma

// Yo ondulo, tú ondulas, Honduras ondula. // Sin preocupaciones, un país sin pretensiones que ofrece cafés excepcionales.

Cooperativa: Aprolma
Región: Marcala
Altitud de las parcelas: de 1200 a 1700 m
Variedades de cafetos : 100 % arábica (Catuai, Bourbon, Typica, Lempira)
Proceso: lavado
Cosecha : manual, de diciembre a marzo
Año de fundación de la cooperativa: 2013
Número de miembros: 69 mujeres. Cooperativa exclusivamente de mujeres
Sitio web: https://www.facebook.com/APROLMA/
Certificación : agricultura ecológica

Café comprado directamente a los productores @Roasters United

Perfil en taza: una taza equilibrada con aromas de miel y caramelo, espolvoreada con un toque de vainilla. Una ligera acidez que despierta suavemente las papilas gustativas.

La cooperativa Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) fue fundada en 2013 por un grupo de mujeres. Hoy está formada por 69 mujeres, la mayoría pertenecientes a la tribu Lenca. Cada miembro posee 1,5 ha de tierras de cultivo mixto: café, plátano, naranja y yuca. Se fomenta el cultivo mixto para enriquecer los suelos y limitar la dependencia de un único recurso. Desde su fundación, la cooperativa ha perseguido con éxito objetivos de autonomía y emancipación de las mujeres, respondiendo tanto a retos económicos —mejorar de forma duradera sus condiciones de vida— como a retos sociales —reducir las desigualdades de género.

En 2018, Roasters United financió un proyecto para construir invernaderos de secado del café. Las camas de secado se colocan dentro de estos invernaderos, lo que permite aumentar la estabilidad del secado y mejorar la calidad de los granos.

¡Que disfrutes de la degustación!