Honduras – Aprolma

// Ja faluję, ty falujesz, on Honduras. // Bez melancholii — kraj bezpretensjonalnej kawy wyjątkowej jakości.

Spółdzielnia: Aprolma
Region: Marcala
Wysokość upraw: 1200–1700 m
Odmiany kawowców : 100% arabica (Catuai, Bourbon, Typica, Lempira)
Obróbka: washed
Zbiory : ręczne, od grudnia do marca
Rok założenia spółdzielni: 2013
Liczba członkiń: 69 kobiet. Spółdzielnia wyłącznie dla kobiet
Strona internetowa: https://www.facebook.com/APROLMA/
Certyfikat : rolnictwo ekologiczne

Kawa kupowana bezpośrednio od producenta @Roasters United

Profil filiżanki: zrównoważona kawa o aromatach miodu i karmelu, z nutą wanilii. Delikatna kwasowość łagodnie pobudza kubki smakowe.

Spółdzielnia Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) została założona w 2013 roku przez grupę kobiet. Obecnie tworzy ją 69 kobiet, z których większość należy do plemienia Lenca. Każda członkini posiada 1,5 ha ziemi uprawianej w systemie polikultury: kawa, banany, pomarańcze, maniok. Polikulturę wspiera się, by wzbogacać glebę i ograniczać zależność od jednego źródła utrzymania. Od momentu powstania spółdzielnia skutecznie realizuje cele związane ze wzmacnianiem niezależności i emancypacją kobiet, odpowiadając zarówno na wyzwania ekonomiczne związane z trwałą poprawą warunków ich życia, jak i społeczne — z ograniczaniem nierówności płci.

W 2018 roku Roasters United sfinansowało projekt budowy szklarni do suszenia kawy. Stoły do suszenia umieszczono wewnątrz szklarni, co pozwala zwiększyć stabilność suszenia i poprawić jakość ziaren.

Smacznego!