Honduras – Aprolma

// Eu val, tu unduiești, el Honduras. // Fără melancolie, o țară fără pretenții, cu cafele de excepție.

Cooperativă: Aprolma
Regiune: Marcala
Altitudinea parcelelor: 1200–1700 m
Varietăți de cafea : 100% arabica (Catuai, Bourbon, Typica, Lempira)
Procesare: spălată
Recoltare : manuală, din decembrie până în martie
Anul înființării cooperativei: 2013
Număr de membre: 69 de femei. Cooperativă exclusiv feminină
Site web: https://www.facebook.com/APROLMA/
Certificare : agricultură ecologică

Cafea cumpărată direct de la producător @Roasters United

Profilul ceștii: o cafea echilibrată, cu arome de miere și caramel, presărată cu o notă de vanilie. O aciditate ușoară trezește papilele gustative cu blândețe.

Cooperativa Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) a fost înființată în 2013 de un grup de femei. Astăzi este alcătuită din 69 de femei, majoritatea aparținând tribului Lenca. Fiecare membră deține 1,5 ha de teren cultivat în policultură: cafea, banane, portocale, yucca. Policultura este încurajată pentru îmbogățirea solurilor și limitarea dependenței de o singură resursă.  De la înființare, cooperativa urmărește cu succes obiective de autonomie și emancipare a femeilor, răspunzând atât unor provocări economice privind îmbunătățirea durabilă a condițiilor de trai ale femeilor, cât și unor provocări sociale legate de reducerea inegalităților de gen.

În 2018, Roasters United a finanțat un proiect de construire a unor sere pentru uscarea cafelei. Paturile de uscare sunt amplasate în interiorul acestor sere, ceea ce permite creșterea stabilității procesului de uscare și îmbunătățirea calității boabelor.

Savurează cu plăcere!