Honduras – Aprolma

// Io ondeggio, tu ondeggi, lui Honduras. // Senza malinconie, un paese senza pretese che offre caffè eccezionali.

Cooperativa: Aprolma
Regione: Marcala
Altitudine dei lotti: da 1200 a 1700 m
Varietà delle piante di caffè : 100% arabica (Catuai, Bourbon, Typica, Lempira)
Processo: lavato
Raccolta : manuale, da dicembre a marzo
Anno di fondazione della cooperativa: 2013
Numero di membri: 69 donne. Cooperativa composta esclusivamente da donne
Sito web: https://www.facebook.com/APROLMA/
Certificazione : agricoltura biologica

Caffè acquistato direttamente dai produttori @Roasters United

Profilo in tazza: tazza equilibrata con aromi di miele e caramello, spolverata da una punta di vaniglia. Una leggera acidità risveglia delicatamente le papille.

La cooperativa Aprolma (Asociacion de Productoras Libres de Marcala) è stata fondata nel 2013 da un gruppo di donne. Oggi è composta da 69 donne, la maggior parte appartenenti alla tribù Lenca. Ogni membro possiede 1,5 ha di terreni coltivati a più colture: caffè, banane, arance, yucca. La policoltura è incoraggiata per arricchire i suoli e limitare la dipendenza da un’unica risorsa.  Dalla sua fondazione, la cooperativa persegue con successo obiettivi di autonomia ed emancipazione femminile, affrontando sia le sfide economiche legate al miglioramento duraturo delle condizioni di vita delle donne, sia quelle sociali legate alla riduzione delle disuguaglianze di genere.

Nel 2018 Roasters United ha finanziato un progetto per la costruzione di serre per l’essiccazione del caffè. I letti di essiccazione sono collocati all’interno di queste serre, il che permette di rendere più stabile l’essiccazione e migliorare la  qualità dei chicchi.

Buona degustazione!