Holy Moly – Espresso Blend

Holy Moly – Espresso Blend

Pásate al lado oscuro, tenemos café

Sabor

Toffee | chocolate negro | uva madura

Arabica
70%
Robusta
30%

Holy Moly – Espresso Blend

Con nuestro tercer blend de la casa nos hemos atrevido a incorporar un poco más de robusta para crear un café que resultará especialmente interesante para quienes tienen una cafetera superautomática, italiana o de portafiltro y disfrutan de un café intenso y complejo. Como espresso, este café es un auténtico reconstituyente y, sobre todo con leche, ofrece una experiencia en taza muy equilibrada.

Datos

Origen y altitud de cultivo

Colombia | Brasil | Nicaragua

Ubicación:
35% Palermo Dry Mill | Huila || Colombia
35% Fazenda Passeio |Sul de Minas || Brasil
30% Ngoma | Rukungiri District | Uganda

Procesado:
washed/natural

Altitud de cultivo:
Colombia: 1.300m – 1.600m
Brasil: 1.100 – 1.200m
Uganda: 1.700m

El tueste

Holy Moly en el tambor

En nuestro tostadero trabajamos únicamente con cafés seleccionados, adquiridos de forma sostenible y justa. Porque sin una naturaleza sana y unos agricultores satisfechos no puede haber buen café para nuestros clientes e invitados.

Tostamos todos nuestros cafés cuidadosamente en un tostador de tambor de 15 kilos a unos 200 °C para crear la mejor experiencia de sabor. Para ello, aprovechamos toda nuestra experiencia y encontramos durante el tueste el equilibrio perfecto entre los matices frutales y los maravillosos aromas de las cerezas de café.

Y solo cuando estamos satisfechos con el resultado, el café llega a vuestras manos y bocas.