Holy Moly – Espresso Blend

Holy Moly – Espresso Blend

Kom naar de donkere kant, we hebben koffie

Smaak

Toffee | Pure chocolade | Rijpe druif

Arabica
70%
Robusta
30%

Holy Moly – Espresso Blend

Voor onze derde huisblend hebben we eens gedurfd om wat meer Robusta toe te voegen, om een koffie te creëren die vooral interessant is voor onze klanten met volautomaten, moka potten en pistonmachines die van een krachtige en complexe koffie houden. Als espresso is deze koffie een echte oppepper en vooral met melk een uitermate gebalanceerde ervaring in het kopje.

Feiten

Herkomst & teelthoogte

Colombia | Brazilië | Nicaragua

Locatie:
35% Palermo Dry Mill | Huila || Colombia
35% Fazenda Passeio |Sul de Minas || Brazilië
30% Ngoma | Rukungiri District | Uganda

Verwerkingsmethode:
washed/natural

Teelthoogte:
Colombia: 1.300m – 1.600m
Brazilië: 1.100 – 1.200m
Uganda: 1.700m

De branding

De Holy Moly in de brander

In onze branderij verwerken we alleen zorgvuldig geselecteerde koffie die duurzaam en eerlijk is ingekocht. Want zonder een gezonde natuur en tevreden boeren is er geen goede koffie voor onze klanten en gasten.

In onze trommelbrander van 15 kilo branden we al onze koffie zorgvuldig op ongeveer 200 °C, om voor jullie de beste smaakervaring te creëren. Daarbij gebruiken we al onze ervaring om tijdens het branden de perfecte balans te vinden tussen de fruitige nuances en de heerlijke aroma's van de koffiebes.

Pas als we tevreden zijn met het resultaat, komt de koffie in jullie handen en monden.