Holiday Blend

¡Nuestro querido Holiday Blend ha vuelto y, dicho sencillamente, sabe a mañana de Navidad!

Cálido y festivo, es el café para disfrutar que tus mañanas navideñas estaban esperando.

Haz que estas fiestas brillen aún más con café de especialidad canadiense galardonado. Este año creamos la mezcla en torno a dos lotes comunitarios que nos entusiasman mucho. La base es café de Colombia, de nuestros amigos de la Asociación Madre Maria, en Huila. Lo combinamos con un lote comunitario de Cutervo, Cajamarca, en el norte de Perú, cultivado a nada menos que 1.900 metros. Bastó un sorbo en la cata del equipo para que todos estuviéramos de acuerdo: este era el indicado.

Madre Maria aporta el dulzor y esa base colombiana limpia y mantecosa que tanto nos gusta. El café de Perú suma profundidad de caramelo y fruta oscura madura. Al principio encontrarás una rica trufa de chocolate, con una textura cremosa y suave de chocolate con leche. Después aparece un toque de arándano rojo confitado. El final recuerda a una galleta snickerdoodle recién hecha, con canela, jengibre y azúcar. Tiene poca acidez, mucho dulzor y un cuerpo sedoso, casi mantecoso. Es, básicamente, un jersey navideño en una taza.

Como siempre, es café de especialidad 100 %, sin aromas añadidos. Todas esas notas vienen de estos cafés increíbles y del cuidadoso tueste de nuestro equipo.

ORIGEN: Colombia y Perú

PERFIL: Medio

NOTAS: Trufa de chocolate, arándano rojo confitado, galleta snickerdoodle

Este café es muy versátil y funciona de maravilla en métodos de vertido, cafeteras de goteo o como espresso.