Holiday Blend

Onze geliefde Holiday Blend is terug, en simpel gezegd: hij smaakt naar kerstochtend!

Warm en feestelijk: dit is de koffie waar je vakantieochtenden op hebben gewacht.

Maak de feestdagen extra feestelijk met bekroonde Canadese specialty coffee. Dit jaar hebben we de blend opgebouwd rond twee communitylots waar we heel enthousiast over zijn. De basis is Colombia van onze vrienden bij de Madre Maria Association in Huila. We combineerden die met een communitylot uit Cutervo, Cajamarca, in het noorden van Peru, geteeld op maar liefst 1.900 meter hoogte. Na één slok tijdens onze teamproeverij was iedereen het erover eens: dit was ’m.

Madre Maria zorgt voor de zoetheid en die boterachtige, zuivere Colombiaanse basis waar we zo van houden. De Peru voegt karameldiepte en rijp donker fruit toe. Eerst proef je rijke chocoladetruffel, met een romige, zachte smaak van melkchocolade. Daarna volgt een vleugje gekonfijte cranberry. De afdronk doet denken aan een warme snickerdoodle, met kaneel, gember en suiker. De aciditeit is laag, de zoetheid hoog en de body zijdezacht en bijna boterachtig. Het is eigenlijk een feestelijke trui in een mok.

Zoals altijd is dit 100% specialty coffee, zonder toegevoegde smaakstoffen. Al die smaaknoten komen van deze bijzondere koffies en het zorgvuldige branden door ons team.

HERKOMST: Colombia en Peru

PROFIEL: Medium

SMAAKNOTEN: Chocoladetruffel, gekonfijte cranberry, snickerdoodle

Deze veelzijdige koffie is heerlijk als pour-over, uit een filterkoffiezetapparaat of als espresso.