Gumercindo Ventura, Honduras bag

¡Un favorito que vuelve desde Honduras!

Nos hace mucha ilusión presentar el café de este año del productor Gumercindo Ventura. Desde 2016, casi como un reloj, esperamos con ganas sacar el café de Gumercindo justo cuando la estación empieza a pasar del verano al otoño. Este café trae consigo sabores constantes, propios de la nueva estación.

Descubrimos el café de Gumercindo gracias al Catracha Project, un programa creado por Mayra Orellana-Powell, originaria de Honduras, para dar a conocer los cafés de su ciudad natal, Santa Elena, en el departamento hondureño de La Paz. La abuela de Mayra tenía una pequeña finca de café en Santa Elena, así que Mayra conoce de primera mano las dificultades que afrontan los pequeños productores para cultivar y vender su café y luego repartir los ingresos a lo largo del año para alimentar a sus familias. Con el deseo de ayudar a su comunidad a salir de este ciclo, Mayra obtuvo un título en empresariales en una universidad de Iowa antes de fundar Catracha Coffee Company, llamada «Catracha» porque es el apodo de una mujer hondureña.

En una cata de cafés de distintos productores del Catracha Project, descubrimos por primera vez este café maravillosamente dulce de la finca de Gumercindo. Tras conocer mejor el proyecto y la labor de Mayra en esa comunidad, nos comprometimos a comprar el café de Gumercindo y hemos seguido haciéndolo cada año desde entonces. Nuestra compra no solo apoya a la familia de Gumercindo: una parte de los ingresos se reinvierte a través del Catracha Project en la comunidad de Santa Elena, en forma de oportunidades educativas, atención sanitaria y suministros para huertos comunitarios que ayudan a alimentar al pueblo durante todo el año.

Como siempre, este café aporta a la taza un dulzor parecido al de la manzana, con una nota característica de almendra al final. Esperamos con ganas este café cada año, y aunque la cosecha de este año es mayor que antes, ¡las existencias serán limitadas!